Thread by @LiberteRuralite

1/6 #Thread #IlsSachentNousChassons
Il y'a la #Chasse et l'après-chasse avec le traitement de la #venaison🤷‍♂️
Une fois éviscéré, le #gibier est, de préférence, conservé 48H au frigo dans la peau
Vient alors le temps du #dépeçage
Exemple ici : un #sanglier

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Après le #dépeçage, la #découpe intervient et se réalise en fonction de vos souhaits de transformation et de consommation de la #venaison 🤤
Un cuissot de #sanglier à sécher, cela vous tente ?
#Recette #Gastronomie #MadeInFrance #Cuisine #Gibier

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La découpe du #gibier continue avec la préparation d'un #rôti avec les côtes filets désossées et les filets, le tout bardé et ficelé
La #poitrine et les #joues servent à faire la fameuse #daube de #sanglier
#Recette #Gastronomie #MadeInFrance #Cuisine

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Transformé et conservé, le #gibier peut se manger tout au long de l'année
Avez-vous essayé les #brochettes de #sanglier en été ?
Lard, poitrine fumée et viande à faire à la #plancha ou au #barbecue
#Recette #Gastronomie #MadeInFrance #Cuisine #Gibier

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Les #Fêtes de #Noel approchent 🥂
Parlez en aux #chasseurs autour de vous 🤷‍♂️

#Recette #Gastronomie #MadeInFrance #Cuisine
⤵️
#Sanglier, #biche ou #chevreuil, les recettes de #gibier forts en #goût de @lechefsimon vont vous régaler
chefsimon.com/recettes/tag/g…

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Remerciements à :
Antoine GUILLAUME, Boucher professionnel 👍
@frcoccitanie et la #FDC12 pour les vidéos😌
@lechefsimon pour les recettes de #gibier🙏
#Recette #Gastronomie #MadeInFrance #Cuisine
#IlsSachentNousChassons
#LibertéRuralité
#Ruralité

Ce thread sur le traitement de la #venaison mérite un #Bonus 🤷‍♂️
Un délice 🤤
Steaks et paupiettes de #sanglier
Deux recettes simples et délicieuses
#Gastronomie #MadeInFrance #Cuisine #Gibier #Recette
#IlsSachentNousChassons
#LibertéRuralité
#Ruralité