A toi qui mange de la viande et que l'on veut culpabiliser et à toi qui pense qu'il ne faut plus manger de viande. Un petit thread sur l'origine de notre alimentation carnée. Tiré en partie de cet article de la revue Nature "Une alimentation intelligente".
nature.com/articles/531S1…
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Il y a 6 millions d'années, les primates ont commencé à se déplacer des forêts tropicales vers les savanes. Ces étendues préhistoriques étaient humides et fournissaient un approvisionnement en fruits et légumes toute l'année. Mais il y a 3 millions d'années, le climat a changé...
il y 3 millions d'années les savanes et leur abondante source de nourriture se sont taries. De nombreux mammifères, dont certains primates, ont disparu mais d'autres se sont adaptés en évoluant sur alimentation carnée...
La complexité du cerveau de nos ancêtre à évoluée grâce aux ingrédients trouvés principalement dans la viande, notamment le fer, le zinc, la vitamine B12 et les acides gras. Les plantes contiennent les mêmes nutriments sauf la B12 mais en concentration moindre...
Il existe un lien clair mais sous-estimé entre la viande et le cerveau, C Neumann, pédiatre à l'Université de Californie a étudié la consommation de viande en Afrique et en Inde sur 3 ans. Les carences en micronutriments trouvées dans la viande sont liées à des troubles cérébraux
Baisse de QI, autisme, dépression et démence. Le fer est crucial pour la croissance et la ramification des neurones; le zinc important pour l'hippocampe, région de l'apprentissage et la mémoire; la vitamine B12 maintient les gaines qui protègent les nerfs...
Dans les années 80, des chercheurs ont commencé à soupçonner qu'un manque de viande dans certains villages ruraux pauvres contribuait à un éventail de problèmes d'enfance, une petite taille, une immunité affaiblie, des difficultés sociales et de mauvais résultats scolaires.
Des chercheurs de 5 universités ont étudié les effets de la malnutrition chronique au Mexique, au Kenya et en Égypte, ➡️les enfants qui consommaient la +gde qté de viande et de produits laitiers obtenaient les meilleurs résultats aux tests physiques, cognitifs et comportementaux.
Selon Neumann le régime alimentaire typique du Kenya rural basé sur la subsistance ne contient pas assez de nutriments aidant le cerveau à se développer. Le défi consiste maintenant à amener les gens à consommer plus de viande, ce qui est largement considéré comme trop couteux.
En Tanzanie des fragments de crâne d’enfant datant de 1,5 million d’années ont montré des déformations
sur les os et suggéraient que l'enfant était décédé d'une hyper-ostose porotique, une maladie qui résulterait d'une carence en vitamine B12.
sur les os et suggéraient que l'enfant était décédé d'une hyper-ostose porotique, une maladie qui résulterait d'une carence en vitamine B12.
La question clé est la quantité de viande qu'une personne soucieuse de sa santé cognitive devrait manger. Trop peu peut retarder le développement cognitif, mais trop,
est associé à d'autres problèmes de santé, tels que les maladies cardiaques et le cancer.
est associé à d'autres problèmes de santé, tels que les maladies cardiaques et le cancer.
La conclusion: les excès ne sont pas bon pour la santé mais le manque de viande est préjudiciable... Le développement du cerveau humain depuis ses origines est intimement lié à sa consommation de viande...apprenons à nos enfants à en manger de façon intelligente!
Ah, j'oubliais le plus important, au Néolithique (8 500 ans) l'agriculture, l'élevage ont permis à l'homme de se sédentariser et de ne plus consacrer son temps à la cueillette et à la chasse mais à l'innovation....
