La technique de CIPAN permet d'améliorer les qualités agronomiques du sol (propriété physique, chimique et biologique) en favorisant l'accumulation de matière organique et en fixant de l'azote atmosphérique pour la culture suivante.
Sur une courte période, elles constituent une forte quantité de matière organique récupérable pour enrichir naturellement la terre. Les engrais verts les plus courants sont des espèces fourragères annuelles à croissance rapide,
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