Thread by @deborahciencia

Los alimentos ecológicos pueden empeorar el cambio climático. Parece de chiste, pero los datos están ahí.
Os cuento. Dentro hilo 🧵

Vamos a verlo con el ejemplo de los kiwis ecológicos 🥝
En España, la mayor parte de los kiwis provienen de Nueva Zelanda, Italia, Asturias y Galicia.

En Galicia sólo el 5% del kiwi tiene la certificación ecológica, con lo que los kiwis con sello ecológico vienen mayoritariamente de Nueva Zelanda, y en menor medida de Italia.

Si un kiwi ecológico se cultiva en Nueva Zelanda, y luego recorre casi 20.000 km para que pueda ser consumido en España, con respecto al impacto medioambiental ¿importa tanto cómo haya sido el método de producción?
Pues no.

Tanto es así que, en el ciclo de vida de un kiwi al menos el 44% de las emisiones de CO2, principal gas responsable del cambio climático, son relativas a su transporte.

Pero vamos a ver, ¿el sello ecológico no contempla las emisiones de carbono debidas al transporte?
Pues no 😱

Hay muchos consumidores que desconocen que el sello ecológico no implica que el alimento sea de cercanía. De hecho, la certificación ecológica se concede en origen, independientemente del viaje que luego emprenda el alimento.

Por eso, mientras el sello ecológico no contemple la huella de carbono debida al transporte, puede considerarse un reclamo tramposo.

Los alimentos ecológicos son más caros, no nos olvidemos. Esto se debe a que la producción ecológica tiene menos rendimientos y a que la certificación ecológica hay que pagarla.

O sea que tú estás pagando el sobrecoste del sello ecológico creyendo que haces algo positivo por planeta y no es así.
Todo mal.

Entonces, ¿en qué me tengo que fijar para saber si el kiwi que compro es más sostenible?
En la procedencia. Cuanto más cerca se cultive, mejor. Menos emisiones debidas al transporte.

Un kiwi gallego, tenga sello ecológico o no, siempre tendrá menos huella de carbono que otro que venga de Nueva Zelanda, por mucho sello ecológico que tenga.

Si quieres toda la información, hoy hablo de todo esto en CIENCIA APARTE, mi nueva colaboración en El Muro de @laSextaTV.
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