Thread by @ungochoenvalenc

#RelatosDeCocina #recetasdecuarentena
Arepas ANDINAS Harina de Trigo
#Receta paso a paso 👇

#Ingredientes
3 Tazas Harina de Trigo Leudante si no es Leudante 1 cucharada de polvo de hornear
2 Cucharadas de azúcar
½ cucharada de sal
2 Cucharadas de Papelón rayado
2 Cucharadas de Mantequilla derretida
1 Huevo
¾ taza de leche líquida hecha con el agua y el Papelón

#Preparacion Cernimos el harina con ayuda de un colador, allí vamos a agregar el azúcar, la sal, el polvo de hornear, mezclamos todo con una paleta y dejamos un orificio como se muestra en la imágen, allí vamos a agregar el huevo batido junto con la mantequilla y la mitad de la

Leche, Recuerda hacer la leche con el Papelón y empezamos a mezclar todo con la ayuda de una paleta o un
miserable, ponemos un poco de harina en el mesón y empezamos a amasar con las manos, la idea es que todo se integre bien. Vas a amasar por aproximadamente 5 minutos

La idea es integrar todo y no amasar tanto para que no se active mucho el gluten, al tener ya la masa firme hacemos una bola y la guardamos con una toalla seca como la de la foto. Esa la vamos a Reservar por 15 min para que la masa descanse.

Pasado los 15 minutos con la ayuda de un rodillo empezamos a amasar, vamos a amasar procurando hacer una masa de no más de 8cm de altura, lo ideal es hacer arepas de 5 a 8 centímetros, si las hacemos muy gruesas puede quedarnos crudas en el centro

Con la ayuda de una tapa o pote de plástico hacemos los cortes

También podemos usar moldes para los niños a ellos les encanta

Por último ponemos nuestras arepas en un budare engrasado a fuego medio bajo en 3 minutos por lado deberían estar listas! Espero las hagas y las disfrutes tanto como nosotros, comparte la receta, espero sus comentarios!