J'avais promis début janvier que je ferai un mois durant lequel je publierai une recette italienne par jour, et là j'ai faim donc j'y pense : thread de bouffe 🇮🇹 ⤵️⤵️⤵️
Jour 1 : polpette al tonno
Du thon en miettes, mélangé à de la pomme de terre cuite écrasée et du persil ciselé. On fait des boulettes dans sa paume, on roule dans la chapelure, on enfourne 30min à 200°C en retournant à mi-cuisson. Ne salez pas la préparation, ça les casserait
Du thon en miettes, mélangé à de la pomme de terre cuite écrasée et du persil ciselé. On fait des boulettes dans sa paume, on roule dans la chapelure, on enfourne 30min à 200°C en retournant à mi-cuisson. Ne salez pas la préparation, ça les casserait
(Plein de recettes ne sont pas végé, je vous les donne comme je les connais via ma famille. Mais je pense que dans l'absolu elles sont adaptables)
(Par exemple mon cousin Michele m'a dit qu'il en faisait parfois en remplaçant le thon par de la chair d'aubergines. Et croyez-moi, j'ai foi en sa cuisine)
Jour 2 : le spritz
Un apéritif vénitien très très amer, avec de l'eau pétillante, du Campari (pour la couleur), du prosecco (un vin blanc pétillant), et une rondelle d'agrume pour la déco. Je suis pas hyper fan mais ça ouvre l'appétit 😄
Un apéritif vénitien très très amer, avec de l'eau pétillante, du Campari (pour la couleur), du prosecco (un vin blanc pétillant), et une rondelle d'agrume pour la déco. Je suis pas hyper fan mais ça ouvre l'appétit 😄
Attendez-vous à voir beaucoup de recettes vénitiennes dans cette liste btw
Jour 3 : cicchetti
Des apéritifs qu'on déguste en Vénétie aux alentours de 10h30 (dans une cicchetteria,donc). Il y a de TOUT, typiquement vous pouvez autant manger des poulpes grillés comme des tartines de sardines ou des bruschette de légumes séchés. À adapter selon vos envies
Des apéritifs qu'on déguste en Vénétie aux alentours de 10h30 (dans une cicchetteria,donc). Il y a de TOUT, typiquement vous pouvez autant manger des poulpes grillés comme des tartines de sardines ou des bruschette de légumes séchés. À adapter selon vos envies
Jour 4 - spaghetti alle vongole
Littéralement des spaghetti aux palourdes. Ça se cuisine avec de l'ail, du vin blanc, du persil, et bien sûr de l'huile d'olive. À déconseiller pour un rendez-vous galant à moins que votre charme vienne de votre capacité à refouler du gosier
Littéralement des spaghetti aux palourdes. Ça se cuisine avec de l'ail, du vin blanc, du persil, et bien sûr de l'huile d'olive. À déconseiller pour un rendez-vous galant à moins que votre charme vienne de votre capacité à refouler du gosier
Jour 5 - pastasciutta
Un plat de pâtes avec une sauce cuisinée à la viande, au basilic, au parmesan et à la tomate, parfois des lardons (mais c'est rare), et qui n'a, n'en déplaise aux blogs de cuisine française, RIEN à voir avec la bolognese. C'est comme ça.
Un plat de pâtes avec une sauce cuisinée à la viande, au basilic, au parmesan et à la tomate, parfois des lardons (mais c'est rare), et qui n'a, n'en déplaise aux blogs de cuisine française, RIEN à voir avec la bolognese. C'est comme ça.
🔴IMPORTANT🔴
Écouter du Domenico Modugno pendant que vous cuisinez améliore la qualité de vos plats d'environ 25%
Écouter du Domenico Modugno pendant que vous cuisinez améliore la qualité de vos plats d'environ 25%
Jour 6 : sarde in saor
Un apéritif vénitien. C'est une terrine de sardines accompagnées d'oignons caramélisés avec du vin, avec un peu d'ail, de sucre, de l'huile d'olive, des raisins, sel / poivre.
Un apéritif vénitien. C'est une terrine de sardines accompagnées d'oignons caramélisés avec du vin, avec un peu d'ail, de sucre, de l'huile d'olive, des raisins, sel / poivre.
Jour 7 : pandoro
On parle beaucoup du panettone mais assez peu du pandoro, qui est, en bref, une version améliorée de cette brioche en forme d'étoile puisqu'elle ne contient pas de raisins secs dégueulasses (don't @ me)
On parle beaucoup du panettone mais assez peu du pandoro, qui est, en bref, une version améliorée de cette brioche en forme d'étoile puisqu'elle ne contient pas de raisins secs dégueulasses (don't @ me)
