Thread by @Shadilly

Vill ni höra om det enklaste sättet att fixa ett pepparkakshus, utöver att få ett hemburet av någon till dörren?

En sån här mall från Sweico. Jag har köpt min för 40 kronor i reabacken på ICA Maxi efter nyår.
Men för minsta bängel finns några tricks!

Kavla ut degen på ett bakplåtspapper.

Dra upp pappret och degen på plåten.

Tryck ut husets delar direkt på plåten, två gånger för en komplett uppsättning. Gör en extra plåt ifall du tappar någon bit.

Pilla bort överflödig deg, flytta INTE bitarna. Det är då de blir sneda, vinda och skitdryga att passa ihop.

Grädda som vanligt!

Vill du inte ha två dörrar petar du till den ena på kortsidan.

Kom dock ihåg att skära av och flytta ut dörren om du vill ha den stå lite på glänt. Annars kommer den flyta ihop med sidan på huset.

När plåten kommer ur ugnen är delarna fortfarande mjuka och du kan jämna till om nåt jäst över

Låt dem kallna helt på plåten så de inte blir böjda när du flyttar dem.
Nu kan man lattja lite om man vill.

Om man vill ha fönsterglas kan man klippa till gelatinblad och limma från baksidan med kristyr.
Eller så krossar man hårda karameller och smälter fast i fönstergluggarna. Jag brukar ta fruxoklubbor då de blir fina och släpper igenom ljus från ledslingan jag stoppar i.

Krossa det mer än på bilden, ju finare smul desto snabbare smältning.
Lägg de färdiggräddade bitarna på bakplåtspapper på plåten igen. Fyll fönsterhålen tjockt med smulet. Se till att borsta av det som hamnar på pepparkakan då det smälter fast annars.

Värm ugnen till 100°C och titta till plåten medan karamellen smälter, den ska bara bli flytande rinna ut och nå kanterna på kakan. Står den för länge och börjar koka blir det bubblor när fönstret stelnar.
Låt bitarna kallna och stelna utan att flytta dem.

Nu är det bara att dekorera och montera kvar.
Jag ställer huset på en rund knäckebrödskiva med hål i och gör granar genom att spritsa grön kristyr i toppar på en glasstrut som får torka ett dygn. Börja i nederkanten.

Om ni behöver recept på kristyr:

1 hårt vispad äggvita, (den bör ha marängkonsistens)
1 tsk ättika (12%)
4 dl florsocker

Huskristyr är inte så gott, ska den ätas på kakor, byt ättikan mot citronsaft. Längre torktid men de ligger ju ner.