Hoy vamos con #TortillaDePapas. No está babé porque recomiendan en esta época de Cuarentena NO comer huevo crudo. 
INGREDIENTES:
- 3 papas medianas a grandes
- 1 cebolla grande
- 5 huevos
- Aceite de oliva (preferentemente) o girasol.
- 3 papas medianas a grandes
- 1 cebolla grande
- 5 huevos
- Aceite de oliva (preferentemente) o girasol.
Cortar la papa 🥔 bien finita. Poner a calentar buena cantidad de aceite por 3 minutos a fuego fuerte y luego ponerlo en mínimo. Incorporar toda la papa e ir revolviendo. LA PAPA NO SE TIENE QUE FREÍR. No olvidar ponerle sal.
Cortar la cebolla bien chiquita e incorporarla a la papa con el aceite. Seguir revolviendo cada dos minutos para que lo que queda abajo no quede frito. Aproximadamente 20 minutos. La papa debe quedar bien blanda.
Luego retiramos todo y lo colamos para retirar todo el excedente del aceite.
Batimos los 5 huevos y le volcamos la papa y la cebolla bien escurrida.
Echamos un poquito de aceite de oliva y ponemos la mezcla anterior. Si ponemos a fuego mínimo se va a cocinar bien toda la tortilla. Si ponemos el fuego más fuerte, va a salir babé (no recomendamos por ahora). A los 3 o 4 minutos la damos vuelta y seguimos cocinando.
Y aquí está. Es la tortilla española con la papa “pochada”. Es decir que no está frita. Buen provecho!!
