Thread by @Kisuriel

Panduan nama rempah-rempah untuk para pecinta kuliner & penikmat film masak-masakan lintas bahasa.

🌶
🌶
🌶

(( SEBUAH GLOSARIUM ))

⚠️ DISCLAIMER ⚠️

* Utas ini adalah kulminasi dari kecintaan saya terhadap nama lokal dari ragam bumbu masakan (yg rata-rata masih menggunakan bahasa Inggris).

* Nama saya kumpulkan dari berbagai sumber: film, supermarket, buku resep, dsb, dan sudah saya googling keabsahannya.

Even if you're a master of English, Bahasa, or a chef, pasti banyak yg baru kamu tau setelah baca ini 😀

Let's spicin' things up! 🔥

Bawang Bombay - Onion
Bawang Merah - Shallot
Bawang Putih - Garlic
Daun Bawang - Leek/Onion leaves
Kapulaga - Indonesian Cardamom
Santan - Coconut milk
Terasi - Shrimp Paste

Perseteli - Parsley
Seledri - Celery
Jinten - Cumin
Cengkeh - Cloves
Lengkuas - Galangal
Kencur - Sand Ginger
Kemangi - Indonesian Lemon Basil

Kemiri - Candlenut
Kunyit - Turmeric
Kayu Secang - Sappan Wood
Kayu Manis - Cinnamon
Ketumbar - Coriander Seeds
Daun Salam - Indonesian Bay Leaves
Sereh/Serai - Lemongrass

Adas - Fennel
Jahe - Ginger
Buah Zaitun - Olive
Paprika - Bell Pepper
Daun Ketumbar - Thyme
Daun Saga - Rosary Pea Leaf
Rosmarin - Rosemary

Pala - Nutmeg
Pekak/Bunga Lawang - Star Anise
Daun Salam Koja - Curry Leaves
Kluwak - Blacknut
Jeruk Purut - Kefir Lime
Asam Jawa - Tamarind
Kecombrang - Torch Ginger Flower

Andaliman - Sichuan Pepper
Kemukus - Cubeb
Leunca - Black Nightshade Berry
Kembang Telang - Butterfly Pea Flower
Kelabat - Fenugreek
Kaskas - Poppy Seed
Kuma-kuma - Saffron
Daun Ganja - Marijuana Leaf 😗

Lada Putih - White Pepper/Pepper
Lada Hitam - Black Pepper/Peppercorn
Daun Marjoram - Oregano
Cabai Keriting - Curly Red Chilli Pepper
Cabai Jawa - Javanese Long Pepper
Petis - Sweet Black Shrimp Paste

Segitu dulu ya.. kalo ada yg salah mohon dikoreksi, kalo kurang boleh ditambahkan.

Semoga berguna! 🌶

Teman-teman. Saat meralat, ada baiknya setelah membaca keseluruhan twit agar tidak terjadi redundansi. Beberapa sudah direvisi 👌🏻