#COVID19 He leído un hilo maravilloso de @PalliThordarson (un profe de química muy bueno) que quiero compartir con vosotros. Trata sobre la importancia del jabón y por qué funciona para desactivar el SARS-CoV-2 (y otros virus).
#COVID19 Este hilo es solo una traducción del original:
#COVID19 El virus es una nanopartícula autoensamblada en la que el eslabón más débil es la bicapa lipídica (grasa). El jabón disuelve la membrana gorda y el virus se desmorona como un castillo de naipes y "muere", 
#COVID19 más bien, deberíamos decir que se vuelve inactivo ya que los virus no están realmente vivos. Los virus pueden estar activos fuera del cuerpo durante horas, incluso días.
#COVID19 Los desinfectantes, o líquidos, toallitas, geles y cremas que contienen alcohol (y jabón) tienen efectos similares, pero en realidad no son tan buenos como el jabón normal.
#COVID19 Además del alcohol y el jabón, los "agentes antibacterianos" en estos productos no afectan en absoluto la estructura del virus.
#COVID19 Por eso, muchos productos antibacterianos son básicamente una versión cara del jabón en términos de cómo actúan sobre los virus. El jabón es lo mejor, pero las toallitas con alcohol son buenas también cuando el jabón no es práctico (por ejemplo, recepciones de oficina).
#COVID19 La mayoría de los virus consisten en tres bloques de construcción clave: ARN, proteínas y lípidos. El ARN es el material genético viral, es muy similar al ADN.
#COVID19 Las proteínas tienen varias funciones, incluida la ruptura en la célula objetivo, ayudan con la replicación del virus y, básicamente, son un elemento clave (como un ladrillo en una casa) en toda la estructura del virus.
#COVID19 Los lípidos forman una capa alrededor del virus, para proteger y para ayudar con su propagación e invasión celular. El ARN, las proteínas y los lípidos se autoensamblan para formar el virus, no hay fuertes enlaces "covalentes" que mantengan estas unidades juntas.
#COVID19 En cambio, el autoensamblaje viral se basa en interacciones débiles "no covalentes" entre las proteínas, el ARN y los lípidos. Juntos, estos actúan juntos como un velcro, por lo que es muy difícil romper la partícula viral autoensamblada. Aún así, podemos hacerlo ...
#COVID19 Por ejemplo, ¡con jabón!
#COVID19 La mayoría de los virus, incluido el coronavirus, tienen entre 50 y 200 nanómetros, por lo que son realmente nanopartículas. Las nanopartículas tienen interacciones complejas con las superficies en las que se encuentran.
#COVID19 Lo mismo con los virus. La piel, el acero, la madera, la tela, la pintura y la porcelana son superficies muy diferentes.
#COVID19 Cuando un virus invade una célula, el ARN "secuestra" la maquinaria celular como un virus informático!, y obliga a la célula a comenzar a hacer muchas copias nuevas de su propio ARN y las diversas proteínas que forman el virus.
#COVID19 Estas nuevas moléculas de ARN y proteínas se autoensamblan con lípidos (presentes en la célula) para formar nuevas copias del virus. Es decir, el virus no se fotocopia en sí mismo, ¡hace copias de los bloques de construcción que luego se autoensamblan en nuevos virus!
#COVID19 Todos esos nuevos virus eventualmente abruman a la célula y muere / explota liberando virus que luego infectan más células. En los pulmones, algunos de estos virus terminan en las vías respiratorias y las membranas mucosas que los rodean.
#COVID19 Cuando se tose, o especialmente cuando se estornuda, ¡pequeñas gotas de las vías respiratorias pueden volar hasta 10 metros! Se cree que las más grandes son portadoras principales de coronavirus y pueden alcanzar al menos 2 m, por eso es tan importante cubrirse la boca.
#COVID19 Estas pequeñas gotas terminan en las superficies y a menudo se secan rápidamente, ¡pero los virus aún están activos! Lo que sucede a continuación trata de la química supramolecular y de cómo las nanopartículas autoensambladas (como los virus) interactúan con su entorno.
#COVID19 Ahora es el momento de introducir un poderoso concepto de química supramolecular: las moléculas similares parecen interactuar más fuertemente entre sí que otras diferentes. La madera, la tela y, por no mencionar la piel, interactúan bastante fuertemente con los virus.
#COVID19 Cuanto más plana sea la superficie, menos se "adherirá" el virus a la superficie: acero, porcelana y algunos plásticos (teflón). La estructura de la superficie también es importante:. las superficies más rugosas pueden ocultar el virus.
#COVID19 ¿por qué? El virus se mantiene unido mediante una combinación de enlaces de hidrógeno (como los del agua) y lo que llamamos interacciones hidrofílicas o "similares a la grasa". La superficie de las fibras o la madera,puede formar muchos enlaces de hidrógeno con el virus
#COVID19 En contraste, el acero, la porcelana o el teflón no forman una gran cantidad de enlaces de hidrógeno con el virus. Por lo tanto, el virus no está fuertemente unido a estas superficies. El virus en estas superficies, no permanece activo durante tanto tiempo.
#COVID19 ¿Cuánto tiempo permanece activo el virus? Depende. Se cree que el coronavirus SARS-CoV-2 se mantiene activo en superficies favorables durante horas, posiblemente días.
#COVID19 La humedad ("se disuelve"), la luz del sol (luz UV) y el calor (movimientos moleculares) hacen que el virus sea menos estable.
#COVID19 ¡La piel es una superficie ideal para un virus! Es "orgánico" y las proteínas y los ácidos grasos en las células muertas de la superficie interactúan con el virus a través de enlaces de hidrógeno y las interacciones hidrofílicas "similares a la grasa".
#COVID19 Entonces, cuando tocas, digamos una superficie de acero con una partícula de virus, se adherirá a tu piel y, por lo tanto, se transferirá a tus manos. Pero no estás (todavía) infectado. Sin embargo, si te tocas la cara, el virus puede transferirse de tus manos a tu cara.
#COVID19 Y ahora el virus está peligrosamente cerca de las vías respiratorias y las membranas mucosas dentro y alrededor de tu boca y ojos… el virus puede entrar por esas vías ... ¡y listo! te has infectado (a menos que tu sistema inmunitario mate el virus).
#COVID19 Si el virus está en tus manos, puedes transmitirlo dándole la mano a otra persona. Besos, bueno, esto es bastante obvio... Es obvio que si alguien estornuda justo en tu cara estarás lleno.
#COVID19 ¿Con qué frecuencia nos tocamos la cara? ¡Resulta que la mayoría de las personas lo hacemos una vez cada 2-5 minutos! Entonces tenemos un alto riesgo de infectarnos una vez que el virus llega a las manos…a menos que podamos eliminar el virus activo.
#COVID19 Si intentemos lavarlo con agua corriente…el agua "solo" compite con las fuertes interacciones "similares al pegamento" entre la piel y el virus a través de enlaces de hidrógeno. El virus es bastante pegajoso y puede que no se mueva. El agua no es suficiente.
#COVID19 El agua jabonosa es muy diferente. El jabón contiene sustancias similares a la grasa conocidas como anfifílicos, algunas estructuralmente muy similares a los lípidos en la membrana del virus. Las moléculas de jabón "compiten" con los lípidos en la membrana del virus.
#COVID19 Las moléculas de jabón también compiten con muchos otros enlaces no covalentes que ayudan a las proteínas, el ARN y los lípidos a unirse. El jabón efectivamente "disuelve" el pegamento que mantiene unido al virus. Agregue a eso toda el agua.
#COVID19 El jabón también supera las interacciones entre el virus y la superficie de la piel. Pronto los virus se desprenden y caen como un castillo de naipes debido a la acción combinada del agua y el jabón. ¡El virus se ha ido!
#COVID19 La piel es bastante áspera y arrugada, por lo que necesita una buena cantidad de frotamiento y remojo para asegurarse de que el jabón llegue a la superficie de la piel, que podría estar ocultando virus activos.
#COVID19 Los productos a base de alcohol, que incluyen todos los productos "desinfectantes" y "antibacterianos" contienen una solución de alto contenido de alcohol, típicamente 60-80% de etanol, a veces también con un poco de isopropanol y luego agua y un poco de jabón.
#COVID19 El etanol y otros alcoholes no solo forman fácilmente enlaces de hidrógeno con el material del virus sino que, como solvente, son más lipofílicos que el agua. Por lo tanto, el alcohol también disuelve la membrana lipídica e interrumpe otras interacciones supramoleculares
#COVID19 Sin embargo, necesita una concentración bastante alta (quizás + 60%) del alcohol para obtener una rápida disolución del virus. El vodka o el whisky (generalmente etanol al 40%) no disolverán el virus tan rápido. En general, el alcohol no es tan bueno como el jabón.
#COVID19 Casi todos los productos antibacterianos contienen alcohol y algo de jabón, y esto ayuda a matar los virus. Pero algunos también incluyen agentes destructores bacterianos "activos", como el triclosán. Esos, sin embargo, ¡básicamente no le hacen nada al virus!
#COVID19 En resumen, los virus son casi como pequeñas nanopartículas de grasa. Pueden permanecer activos durante muchas horas en superficies y luego ser recogidos por el tacto. Luego llegan a nuestra cara y nos infectan porque la mayoría de nosotros nos tocamos la cara mucho.
#COVID19 El agua no es muy efectiva sola para lavar el virus de nuestras manos. El producto a base de alcohol funciona mejor. Pero nada es mejor que el jabón: el virus se desprende de la piel y se desmorona muy fácilmente en agua jabonosa.
#COVID19 La química supramolecular y la nanociencia nos dicen no solo mucho sobre cómo el virus se autoensambló en una amenaza activa funcional, sino también cómo podemos vencer a los virus con algo tan simple como el jabón.
#COVID19 Fin del hilo. Gracias @PalliThordarson por tan maravillosa clase! Seguimos estudiando.
