Thread by @AEffondrement

[Thread] Réchauffement Climatique : Quelles conséquences sur les vignobles & le #Vin ? 🍇🍷

J'ai pu récemment visiter une exploitation et échanger sur les conséquences du réchauffement sur l'activité de vigneron.

C'était passionnant, donc je partage les infos de nos échanges ⤵️

Au préalable et au risque de paraître un peu lourd, je vous incite à faire votre propre #DryJanuary.

Pour prendre du recul sur la place de l'alcool dans notre société et parce qu'on ne le dira jamais assez mais l'alcoolisme reste un problème de santé publique en France 🩺 2/nn

🧐Retour au sujet : Les vignoles ☘️

Je suis arrivé dans l'exploitation avec un préjugé de raisonnement en tête : Réchauffement = Chaleur = Canicule = Les vignes sèchent = Moins de vin📉

Après discussion avec l'exploitant, c'est plus compliqué que ça (comme toujours).

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☘️🍇Premièrement, il a mis en avant qu'il observait de son point de vue (Vallée du Rhône) un véritable "dérèglement" et pas seulement un "réchauffement" climatique

1 - Pluie rare mais forte ⛈️
2 - Pic de Canicule🌞
3 - Déplacement des saisons🔄
4 - Hiver rigoureux ❄️

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Csq du 1er pb : "Les pluies moins fréquentes, mais plus violentes" ⛈️= Les glissements de terrains

Les exploitations (souvent en pente) se gorgent avec beaucoup + d'eau. Cet ajout de poids détruit des parcelles entières et est très dangereux pour les ouvriers sur place.⤵️ 5/nn

Le déplacement des saisons créé un autre problème, la gestion des étapes de fabrication du vin est sous tension🍷 : Pris au piège entre hivers rigoureux & périodes caniculaires plus rapides.

D'autant que c'est de + en + difficile de "prévoir" l’étalement de ces périodes.
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Les périodes de Canicules ont elles de nombreuses conséquences 🌡️

L'une d'elles est la ↘️ du nb de variétés des vins 🍷

Quand un vin est créé il est souvent le mélange de 🍇 de plusieurs parcelles. Mais il existe des vins dit "Parcellaire", plus rare car spécifique.

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Quand la canicule touche quelques zones, ce n'est pas grave car le Vin peut quand même être obtenu par le mélange de différentes parcelles.

Sauf pour ces vins parcellaire, qui ne peuvent pas être produit si leur parcelle est la fameuse victime de la canicule🌞

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Autre csq de la Canicule : Le murissement rapide des raisins 🍇

Ces pics de chaleurs, quand ils tombent juste après une période de pluie, peuvent faire murir les raisins de l'exploitation à une vitesse prodigieuse.

Coup de bol pour l'exploitant ? Pas vraiment 😟

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Ce phénomène le force à une vigilance renforcée sur toute son exploitation & peut le contraindre à organiser des vendanges en urgence ⚠️

C'est un véritable problématique de logistique d'être capable de déployer suffisamment de main d’œuvre dans un délai aléatoire⏲️

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D'ailleurs cela signifie qu'on doit organiser des vendanges avec des Canicules ‼️

Je ne sais pas si vous avez déjà participé à des vendanges, mais la topographie d'une vigne c'est souvent de la pente à coté de mur en pierre qui sont brulants, dur pour la main d’œuvre🥵

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Fin des problèmes ? 🤗

Hé non, le réchauffement climatique aime mettre 15 bâtons dans les roues quand il en a l'occasion 👺

On a parlé de la maturation accélérée des raisins 🍇, cette maturation rapide elle a un autre effet : Elle augmente la teneur en alcool

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C'est un véritable problème parce que cette augmentation en teneur en alcool (Avec des Vins à 15° et qui pourrait même arriver à frôler les 16°) cela nuit à la qualité de la production et donc provoque un détournement des consommateurs vers d'autres vins.

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Alors cette perte elle est culturelle et artisanale, certains s'en réjouiront au nom de la lutte contre l'alcool.

J'ai à titre personnel un vrai attachement à tout savoir artisanal même si je comprend la nécessité de sensibiliser à cette ❓ de santé au pays du vin.

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Mais l' ↗️ en teneur en alcool reste néanmoins un phénomène global. La norme pourrait donc de se retrouver avec des vins à forts degrés d'Alcool..

Et ça, c'est une mauvaise nouvelle autant pour la Santé publique que pour la qualité des produits.

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lefigaro.fr/sciences/2012/…

Dernière problématique (et après on évoque les adaptations) : Le déplacement des zones de vignobles.

D'un point de vue de la quantité : On ne risque rien. La production globale risque juste d'être déplacée. Mais on en revient à la perte de produits culturels.

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(Illustration avec le Scénario Pessimiste du GIEC) C'est tout un pan de culture et de savoir faire régionaux qui sont amenés à disparaitre.

On parle parfois d’extinction des espèces, ici on est face à des risques d'extinctions culturelles 😟⚠️

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Quelles solutions sont envisagées ? 💡

Bon évidement la meilleure est globale : Inciter à diminuer les impacts du réchauffement climatique📈

D'un point vue plus sectoriel si vous avez lu l'article du Figaro des scientifiques travaillent à réduire le taux d'alcool.

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Il y a également la recherche de nouveau Cépage (=Variétés de raisins) plus adapté au futur Climat.

Pour l'exploitation du Rhône, le vigneron se renseignait sur des variétés du Portugal 🌡️

Mais il a un certain apriori à cette solution 😕

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En effet, le Cépage c'est ce qui fait l'identité d'un Vin🍇
Il a des caractéristiques particulières.

Prendre des nouveaux cépages, c'est abandonner en partie l'identité de ce qu'on faisait. On en revient à la disparition de produits culturels, substitués par d'autres.

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Du coup la meilleure piste actuelle : La Greffe ☘️

J'ai appris avec ce Mr Vigneron qu'une immense partie des pieds des vignes (sous le sol) n'est pas de la même "espèce" que les vignes (au dessus du sol). Et qu'on utilise la greffe sur une grande partie du territoire.

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Pourquoi ? Parce que cette Greffe permet d'avoir un pied résistant à la phylloxera. Une petite saleté qui ravagerait l'entièreté des vignes sans cette Greffe.

De plus, en n'utilisant que le pied "résistant" on peut conserver le cépage de la vigne au dessus 🤗🍇

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Si vous souhaitez en savoir plus sur ce ravageur, je vous link sa page Wikipédia 🦟

Il a causé des dégâts dans de nombreux pays et les réponses à ce dernier sont très intéressantes (Car on voulait s'en protéger tout en gardant nos variétés).

fr.wikipedia.org/wiki/Phyllox%C…

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Les vignerons réfléchissent donc à cette stratégie : Une greffe du pied de vignes qui adapterait mieux leur cépage traditionnel au réchauffement climatique 🌡️🍇

Une stratégie d'Adaptation nécessaire et l'avenir nous dira s'ils ont eu raison de choisir cette piste😶

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Voilà pour ce petit Thread de l'échange que j'ai pu avoir avec cet exploitant. Comme vous le voyez les conséquences sont protéïformes et complexe ! ⚙️

▶ N'hésitez pas à corriger/compléter des informations si cela vous semble nécessaires !

⤵️ 25/End 🍇🍷

D'ailleurs question pour @DurocYann qui m'avait aiguillé sur la question des OGM.

La Greffe végétale n'est pas considérée comme un OGM ?

Et pour ceux qui veulent visiter une exploitation c'est pas les lieux qui manquent (Pour le moment) 🤗

Profitez-en pour observer les pratiques en 2020 pour avoir un recul sur ces dernières avec les bouleversements climatiques des futurs années 2030/2040