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#Thread sur les autorisations des #additifs alimentaires🧁
📌Faut-il avoir peur des additifs 🥶 ?
📌Faut-il tous les interdire ?
📌Clefs pour comprendre l'évaluation des risques ?

➡️quoidansmonassiette.fr/comment-additi…
PS: ne se veut pas exhaustif
#SantéPublique #Alimentation #FoodSafety
Les additifs alimentaires sont des substances ajoutées intentionnellement dans un but technologique spécifique à la différence des substances présentes dans l’alimentation de façon non voulue (contaminants, résidus de pesticides, mycotoxines…)
Encadrés par le R (CE) n°1333/2008
Ils répondent à 3 critères centraux :
✅ne doivent pas poser de problèmes pour la santé du consommateur aux doses PROPOSEES (important !)
✅répondre à un besoin technologique qui ne peut pas être satisfait par d’autres méthodes
✅ne trompent pas le consommateur
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Petite explication sur le phénomène d’antibiorésistance qu’illustre cette photo.

Dans ces deux boites, le fond est recouvert d’une colonie de bactéries (le truc jaune pâle flou). Les comprimés blancs sont des antibiotiques.
Les comprimés blancs sont des antibiotiques. Quand au bout de quelques jours, se forment comme sur l’image 1, des ronds sans jaune pâle autour du comprimé, cela montre l’efficacité de cet antibiotique sur la bactérie qui est au fond.
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