Επειδή εσας τους ευαισθητους με το περιβάλλον σας αγαπάω λίγο παραπάνω ας μιλήσουνε λίγο για το food waste και τι μπορούμε να κάνουμε. Facts: περίπου το 1/3 των τροφίμων που παράγονται κάθε χρόνο σπαταλώνται (1,3 δισεκατομμύρια τόνοι). Το 40-50% των φρούτων και λαχανικών,
το 35% των θαλασσινών και μόλις το 20% ττου κρέατος και των γαλακτοκομικών προϊόντων θα καταλήξουν κάθε χρόνο στα σκουπίδια (Όχι η λύση δεν είναι να τρωμε μόνο μπριζόλες). Στις πλούσιες χώρες παράγονται τα διπλάσια τρόφιμα για κάθε άτομο από ότι στις φτωχές ενώ σπαταλούνται
τροφιμα ίσα με ολόκληρη την παραγωγή της υποσαχάριας Αφρικής. Στην Ευρώπη αντιστοιχούν για κάθε άτομο 95-115 κιλά τροφιμων το χρόνο ενώ στην Αφρική, τη Νότια και νοτιοανατολική Κίνα κάθε άτομο έχει πρόσβαση σε 6-11 κιλά τροφιμων για το ίδιο διάστημα.Παρόλα αυτά η σπατάλη τροφιμων
Δεν αποτελεί πρόβλημα μόνο των ανεπτυγμένων χωρών. Η έλλειψη σε εξοπλισμούς και τεχνογνωσία αποτελεί τον κύριο λόγο για τις τεράστιες απώλειες σε τρόφιμα για παράδειγμα στην Αφρική. Στις βιομηχανοποιημένες χώρες από την άλλη το πρόβλημα παρουσιάζεται στο λιανεμπόριο λόγω υψηλών
Στάνταρντ στην εμφάνιση και στα νοικοκυριά λόγω κυρίως μαλακιας στον εγκέφαλο. Το 1/4 των τροφιμων που σπαταλούνται μόνο στην Ευρώπη και την Αμερικη θα μπορούσε να ταΐσει τους 1 δις πεινασμένους ανθρώπους του πλανήτη. Το νερό η γή και η ενέργεια που χρησιμοποιουνται για την
παραγωγη των τροφιμων που θα καταλήξουν στα σκουπίδια επιβαρύνουν δραματικά το περιβάλλον. 25% του φρέσκου νερού παγκοσμίως καταλήγει σε μια έκταση μεγαλύτερη απο την Κινα για την παραγωγή φαγητού που δεν θα καταναλωθεί ποτέ. Αν η σπατάλη τροφιμων ήταν χώρα θα ήταν πίσω
Από την Κίνα και την Αμερική ως ο τρίτος μεγαλύτερος παραγωγός αερίων θερμοκηπίου. Τώρα αν υπολογίσετε πως μέχρι το 2050 (αν ζούμε) ο πληθυσμός θα έχει αυξηθεί κατα 2,3 δισεκατομμύρια ανεγκέφαλους και γι αυτό η παράγωγη τροφιμων θα πρέπει να αυξηθεί κατα 60-70% μάλλον κάτι πρέπει
να γίνει. Αρχικά καλό θα ήταν να αρχίσουμε να μειώνουμε τις ποσότητες που τρωμε. Τι λέω τώρα σε τύπους που τρώνε από 5 σουβλάκια ο καθένας θα μου πείτε αλλά ας μην ξεχνάμε ότι δεν είμαστε μονοι μας πάνω σε αυτόν τον πλανήτη. 
Καταναλώστε περισσότερα φρούτα και λαχανικά και κυρίως τα «ασχημα». Όπως προανέφερα η μεγαλύτερη σπατάλη γίνεται σε αυτά τα προϊόντα και πρέπει εμείς οι ίδιοι να σταματήσουμε να προτιμάμε τις βιομηχανοποιημένες ντομάτες που έχουν όλες το ίδιο σχήμα.
Σίγουρα πολλές φορές θα ξεμείνει φαγητό. Δεν υπάρχει κανένας μα κανένας λόγος να το πετάμε. Μπορούμε να το φάμε την επομένη σαν ένα μικρό γεύμα ή ακόμη και να δημιουργήσουμε με αυτό ένα άλλο γεύμα προσθέτοντας κάποια υλικά και λίγη φαντασία.
Μάθετε επιτέλους τηνσημασια της θερμοκρασίας σε ένα ψυγείο. Στους 4 βαθμούς τα τρόφιμα διατηρούνται για αρκετές ημέρες. Επίσης σταματήστε να ανοίγετε το ψυγείο κάθε 5 λεπτά για να φάτε ένα εκλερ και πάρτε το γαμημενο κουτί στον καναπέ και σκάστε αφού όλα θα τα φάτε στο τέλος.
Ψωνίστε έξυπνα, αν και για αυτό χρειάζεται λίγο μυαλό και καθόλου λαιμαργία. Υπολογίστε τις μερίδες σας, συνδυάστε διάφορα προϊόντα σε διαφορετικά φαγητά, πάρτε ότι χρειάζεστε. Χτυπήστε τη βιομηχανοποιημένη παραγωγή εκεί που πονάει.
Όσοι δεν έχετε μόνο μονές κάλτσες οργανώστε το ψυγείο σας. Ψωνίστε πράγματα που θα φάτε και να τα τρώτε. Όταν πηγαίνετε για ψώνια να αφήνετε σε περίοπτη θέση τα τρόφιμα που ήδη είχατε ώστε να τα καταναλώσετε και όχι να τα βρίσκετε μια εβδομάδα μετά αποικισμένα από εξωγήινους.
Η ημερομηνία λήξης στα τρόφιμα είναι ενδεικτική και έχει υπολογιστεί δυστυχώς κι ο χοντρός που τρώει τα εκλερ ένα ένα. Εσείς δε θα πάτε από χεσιμο όπως οι παππούδες οπότε ηρεμήστε. Ένα πακέτο με σαλάμια π.χ. αν παραμείνει κλειστό μπορεί να καταναλωθεί και αργότερα ή για
παράδειγμα τα γαλακτοκομικά προϊόντα όταν λήξουν απλώς δεν τρώγονται λόγω αλλαγής των οργανολεπτικων τους χαρακτηριστικών και αρχίζουν και σας μοιάζουν (ξινιλα).
Όσοι δε ζείτε σε πολυκατοικίες χωρίς μπαλκόνι, χειρότερα δηλαδή από γουρούνια και αγελάδες σε βιομηχανοποιημένες φάρμες, χρησιμοποιήστε τα χαλασμένα τρόφιμα σαν λίπασμα για να παράγετε άλλα τρόφιμα. Μια ντοματούλα, ένα γαμημενο αγγουράκι στην τελική και μην το φάτε καν...
Αν ο γείτονας σας ευχήθηκε να ψοφήσει η κατσίκα σας,εσείς σαν καλός χριστιανός γυρίστε και το άλλο μάγουλο και μοιραστείτε τη μαζί του. Αν βλέπετε ότι έχετε φαγητά που δεν θα καταφέρετε να τα φάτε, κάντε ένα γαμημενο τραπέζι στους φίλους σας πριν σαπίσουν.
Τέλος, επειδή όλα αυτά είναι μαλακιες και δύσκολα θα αλλάξουν κάτι σε αυτόν τον κόσμο, όταν έρθει η ώρα με το καλό πιάστε τον καπιταλισμό από τα μαλλιά και γαμηστε τον. Ποιος ξέρει, μπορεί και να του αρέσει.
